كيفية طبخ الدجاج المحمر

الدجاج بالبهارات
 المكونات
نصف كوب من زيت زيتون .
ربع كوب من الخل
. ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج المفروم.
 ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم خشن.
عشرة فصوص من الثوم.
 ربع كوب من عصير ليمون.
أربع قطع من أفخاذ أو صدور الدجاج.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
 ربع الكوب من اللبن الزبادي.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير
نضع قطع الدجاج في إناءٍ عميق بعد غسلها وتنظيفها جيداً، ونُضيف إليها عصير اللَيمون و الخل وإكليل الجبل، ثم نُضيف اللبن الزبادي، والملح، والفلفل الأسود،

والكاري، والزعتر الأخضر الطازج، وربع كوب من زيت الزيتون ونَخلِطُهم معاً جيداً، ثم نغطي الإناء ونحفظه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل، وكلما زادت مدّة النقع بالتتبيلة يزداد تركيز الطعم، ويصبح طعم الدجاج بعد التحمير ألذ.

نعمل على تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

نعمل على وضع قطع الدجاج المُتبَّلة مع تتبيلتها في صينية، ثم نُضيف إليها فصوص الثوم، ونغلِّفها بورق القصدير، ثم نضعها في الفرنٍ المحمّى لمدّة نصف ساعة أو حتى تنضج وتتحمر .

 في طبق التقديم نوزِِّع فصوص الثوم وقطع الدجاج المحمَّرة، ونقدِّم طبق الدجاج المحمّر مع السلطات أو اللبن الزبادي.