طريقة طبخ السبانخ
طريقة طبخ السبانخ المكوّنات كيلو لحم مقطّع قطع متوسّطة ومسلوق بالماء.
كيلو من السبانخ المقطّع والمغسول جيّداً ومغسول عدّة مرّات لتنظيفه من الشوائب والأتربة.
مرق اللّحم مع مكعّبين من الماجي.
مجموعة من البهارات، توضع على شوربة السبانخ وعلى اللّحمة عند سلقها. حمّص حبّ مسلوق (بليلة).
فصا ثوم مقشّر ومقطّع. البصل المفروم.
ملح الطعام.
ملعقتان كبيرتان من زيت دوّار الشمس.
طريقة التحضير
نضع البصل مع الزيت على نار متوسّطة، ويقلى حتّى يصبح لونه ذهبيّاً. نُضيف اللّحم المقطّع والمسلوق إلى البصل ونحرّك جيّداً. نضع السبانخ المقطّع فوق البصل واللّحم،
ونحرّك بين فترةٍ وأخرى، كيلو السبانخ سوف يقلّ كثيراً بعد وضعه على النار. نقوم بوضع الحمّص المسلوق فوق اللّحمة. نقوم بوضع الثوم مع الكزبرة الخضراء في المقلاة ونقلّبهم حتّى يتغيّر لونهم،
ثمّ نقوم بوضعهم على طبخة السبانخ، ونضع البهار، والملح على الطبخة. نقوم بعمل أرزّ أبيض ليقدّم مع السبانخ.