طريقة عمل الحمص

المقادير لعمل الحمص
 -نصف كيلو من الحمص اليابس او ممكن استخدام الحمص المعلب
-2 ثوم مهروس حسب الرغبة
-كوب صغير من الطحينية
-كوب صغير من عصير الليمون
 -ربع كوب من الماء -ملح (حسب الذوق)
- زيت زيتون -بقدونس للتزين
طريقة عمل الحمص
 -يتم نقع الحمص اليابس في الماء لمدة 6 ساعات قبل الطبخ -يطبخ الحمص المنقوع بعد تصفيته من ماء النقع بوضعه على النار بماء مغلي مسبقا ويترك على النار لمدة ساعة حتى النضج - يصفى الحمص بعد نضجه من الماء ثم يحتفظ بالماء المغلي
-يُوضع الحمّص في الخلاّط ،او ويُهرس حتى يصبح ناعم جدا ومهروس
 -ممكن اضافة القليل من الثّوم
- اضافة عصيراللّيمون،
والطحينة، وماء بارد،
 وبعض الملح
-ثم يُتم خلط المكونات مع بعضها البعض جيدا طريقة التقديم
 -يُفرد الحمص في طبق التقديم -يُزَيَن الطبق بالقليل من الحُمّص الحبّ المطبوخ
 -اضافة قليل من زيت الزّيتون
 -رش البقدونس على الطبق
-ممكن رش القليل من السماق او البابريكا للتزين وذلك حسب الرغبة وصحتين وعافية