طريقة عمل الكعك الناعم

مقادير الكعك الناعم :

1 ــ ثلاثة أكواب من الدقيق المخصص للحلويات

 2ــ ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام

3ــ ملعقة حجم صغير من الهيل المطحون بشكل ناعم

4ــ نصف ملعقة حجم صغير من القرفة المطحونة بشكل ناعم

 5ــ  ملعقتان حجم كبير من السمسم

6 ــ ملعقة حجم كبير بيكنج باودر

7ــ كوب واحد من السمن المذاب وعلى أن يكون السمن دافئ

8ــ كوب ونصف الكوب من الزبادي (روب)

9ــ سكر ناعم لتزين الكعك الناعم عند تقديمه

 

 طريقة تحضير الكعك الناعم :

 1. قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة ١٨٠م و ثبتي الرف الشبكي في منتصف الفرن.

 2. تحتاجين إلى صينية ذات حواف قصيرة ثم ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.

3. ثبتي المضرب الشبكي وضعي في وعاء الخلاط المقادير التالية من الدقيق، والملح، والهيل المطحون ، القرفة، السمسم، البيكنج باودر، السمن والزبادي، ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة. 4

. اتركي العجينة في وعاء لترتاح لمدة تصل إلى عشرة دقائق.

 5. ضعي قطعة من ورق الزبدة ثم ضعي عجينة الكعك فوقها ثم ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة ثم قومي بفرد العجينة

 6. ثم قطعي العجينة باستخدام قطاعة البسكوت إلى قطع على شكل زهرة

 7.استعملي الملقط الخاص المستخدم لنقش الكعك الناعم وشكلي أشكال كما تريدين على قطع الكعك.

 8.ثم ضعي قطع الكعك الذي قمتي بتشكيله داخل الصواني واتركي مسافات قليلة بين كل قطعة والأخرى

 9. قومي بخبزه لمدة عشرة دقائق إلى أن يصبح لونه مائل إلى الذهبي