طريقة عمل برياني الدجاج

طريقة عمل برياني الدجاج

 نورد لكِ سيدتي بعض الطرق لتحضير طبق من البرياني

البرياني الحار

المكوّنات:

 دجاجة مقطعة ومتبلة بكل من الفلفل الأسود والأحمر والكاري والملح، ومضاف إليها القليل من الزبادي ومعجون الطماطم.

خمس حبات من البصل المقطع إلى حلقات.

خمس حبات من الطماطم المقطعة.

 معجون الطماطم.

فلفل أخضر مقطع. ملعقة من الكاري.

ملعقة من كل من الفلفل الأسود والأحمر.

 ملعقة من الكركم. بهار البرياني. أرز بالكمية المناسبة.

بطاطا مقطعة.

 صبغة طعام.

طريقة التحضير:

قطعي الدجاج وأضيفي إليه البهارات التي ذكرناها معه والزبادي ومعجون الطماطم، واخلطي هذه جميعها جيداً.

ضعي الدجاج في الفرن.

 اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.

 ضعي البصل مع خمسة ملاعق كبيرة من الزيت على النار إلى أن يحمر ويذبل.

أضيفي إليه الفلفل وقلبيه واتركيه ليحمر مع البصل.

أضيفي إليهم الطماطم واتركيها إلى أن تذبل ويظهر عصيرها ثم أضيفي الملح والبهارات.

 بعد انتهاء النصف ساعة التي تركت فيها الدجاج ، قومي بإضافة الدجاج فوق هذه المكونات.

 أضيفي الماء وكرري إضافته كلما احتجتِ لذلك.

اتركي هذه جميعها على النار لمدة نصف ساعة.

 عند استواء الأرز اقسميه إلى نصفين بحيث تقومين بوضع خلطة الدجاج وصبغة البرياني والبطاطس في المنتصف.